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王小帅伸手在锅口挥了挥，感觉温度差不多了，招呼爹娘一起帮忙，将大叶片那堆茶叶捧了四分之一放进锅里。
“小妹，火烧大点！”王小帅一边伸手快速翻炒，一边对小妹喊道。
王小帅双手在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，讲究手不离茶，茶不离锅，手的速度要快，否则不仅容易受伤，底层的茶叶也会焦。
茶叶炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，爹娘和小妹都贪婪地吸着茶香。
“真香！”小妹发出感叹。
“爹，娘，把那个干净的簸箕拿来。”王小帅手上一刻不停，将杀青炒好的茶叶装入新簸箕里。
然后招呼爹娘再捧相同多的鲜叶放进锅里，如此反复几次后直至将那堆大片茶叶全部炒完。
新簸箕里杀青完的茶叶差不多也降温了，王小帅用双手不停揉搓，直至茶叶卷成条，再把揉搓成条的茶叶抖散。
边说还边教学，让爹娘上手操作。
