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荷香更是疑惑,沈妤笑着道:“等茶做出来你就知道了,不过我很久没有制茶了,不知道能不能行。”

沈妤生活在21世纪,制茶有很多现金的设备,想要多高的温度,多少湿度都能控制,不像现在靠天吃饭,说不准一场雨就让她的计划全部泡汤,浪费了这些上好的春茶也不一定。

茶叶发酵是靠自身的酶,为了增大接触面积,需要手工揉搓。发酵的程度不一样,味道自然不同。

而黑茶不是靠酶发酵的,它是靠微生物,这就要创造微生物生活的环境。

沈妤在扶云居里四下看了看,找了一个背阴的地方,将茶叶堆放在了一起,然后用厚厚的布盖了起来。

这是黑茶制作的第一步,接下来就是要等了。

刚做完这些,来福汗津津地进来道:“大少奶奶,刚才大夫人派人过来说,让你去如意轩一趟。小的怕打扰大少奶奶,没敢进来说。”

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