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开饭店，不卖饭菜卖什么？温长明想着。
“当然是卖档次！”沈秋生道：“一瓶普通的红酒，可能只需要几十块，可一瓶收藏级的红酒，却可能卖到几十万。是因为它的味道值几十万吗？真正值钱的，是这瓶酒背后的历史价值，文化价值，收藏价值。家里摆一瓶，就算你住在平民窟，房子都会因此增添几分光彩。”
“就像之前在你店里闹事的那些人，他们吃的是饭菜吗？味道好不好，根本不是重点，而是他们在哪吃饭。去了普通的馆子，再好吃，他们也不好意思拿出来说。可去了盛兴，就算你只上了一杯白开水，这都是他们的谈资。”
“挂羊头卖狗肉这句话，说起来是不好听的，可有时候做生意想做大，就得挂羊头卖狗肉。”
沈秋生说到这，又倒了一杯啤酒，不再继续说下去。
而温长明此刻已经听出了些许味道，露出若有所思的表情。
片刻后，他猛地眼睛一亮：“所以沈兄弟的意思是，分店看似是饭店，其实是在卖招牌，卖人脉。饭店不是饭店，而是用来交际的场所。拓展人脉是主菜，填饱肚子只是甜点！”
这样的道理，其实在浦江并不稀奇，最繁华的那条街道上的几家饭店，其实都是这样的理念。
包括盛兴饭店，也有这样的意思，只不过从来没有人想过，把这个理念，拓展到其它城市去。
如何才能让自家的招牌无论到哪里，都被人认可？
