第73章 锅贴(二) (第1/16页)
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主要是时间也来不及让她思考具体口味的问题, 不然估计眼前的烤盘就要冒黑烟。
“嘶——”
面皮与高温的烤盘触碰在一起,迅速发出悦耳的响声。
众人都看着眼前这一幕,想要观察郑琬是如何让这些馅料不散, 又能将其做熟的。
不过,大家很快也意识到,似乎郑琬的速度并不快, 连忙蹲下身子帮忙, 按照郑琬的排列逻辑,将整张烤盘用锅贴塞得满满当当,一点缝隙都不留。
郑琬注意着烤盘中锅贴的状态, 时不时还看一眼炉子的火候, 做锅贴需要用小火将下层的面皮煎至金黄酥脆, 用小火最为妥当。
做完之后还不忘提点一二, “锅贴放上去之后, 大家记得一定要用小火。烤盘的厚度本来就薄, 锅贴的面皮很薄, 火一大,很容易煎焦黑,就不能吃了。”
“多谢娘子提点。”
众人都明白地点点头,目光紧紧锁定在眼前的烤盘上。
随着烤盘的温度不断蔓延到锅贴上,底部的面皮逐渐变熟、变硬。