第五十八章 酸菜鱼 (第5/9页)
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而他的刀工，其实也就只是一般而已，所以在片鱼片的时候，格外的慢。
等到鱼片片好了，鱼头腌制的也差不多了。
杨云滢根本就是没有耽搁时间，直接的在油烧热了之后，就直接的放入了腌制好的鱼头。
煎至两面金黄，然后再加入几片生姜，煎一下去掉多
余的腥味。
随后再加入适当的山泉水，烧开。
等到水烧开了之后再加入适量的盐巴以及豆腐和豆芽之类的配菜，再放到砂锅里面，用小火慢慢的炖煮上，两刻钟左右的时间就可以了。
这鱼头并不是特别的大，也就只有一斤左右，加了两块豆腐，放在一起也有满满的一砂锅了。
在鱼头豆腐放到砂锅上，慢慢炖煮的时候，这才开始做酸菜鱼。
等到酸菜鱼做好鱼头炖豆腐，这道菜也差不多了。
