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面糊制作不难，低筋面粉、玉米淀粉、糖粉分别过筛到盆中，加入牛奶，混匀成糊糊状。之后把面糊倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，就成了。
如果要其它口味，就将黄油融化，根据需要加入抹茶粉或可可粉等，搅拌至没有干粉和颗粒的状态，再与面糊混匀。
面糊过筛是不可遗漏的步骤，至少要三次，使其更加细腻，这样做出的饼皮才能光滑平整。
除了常用的低筋面粉和玉米面粉外，还可以往里加荞麦粉之类的粗粮粉。
楚心和马丽娜一人一支平底锅，分别开始煎饼皮。
平底锅预热，面糊舀进去，快速晃动使它铺满整个锅底，再将多余面糊倒回盆中，待面糊吹起小泡泡便是成了。
用细签轻轻拨开一个边，倒扣在桌上。一张薄而韧的饼皮就做好了。
十几分钟后，马丽娜将第四张饼皮翻个面，等了不到一分钟，扣到桌上。
她转头看看楚心手边，问：“店长，你做好几张了？”
