第196章 自堕火坑 (第7/15页)
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“二郎看来也是会饮的。”魏征挺自豪，倒也简单的透露了一点魏氏酒的特别之处。他们家的酒酿好后，经过数次过滤，过滤后再用小火慢烧。
烧酒之法，也并不稀奇，很多地方酿酒都有这种烧烤之法，这种酒也称为烧酒，多在春季烧酒，也称烧春，比如剑南一带最有名的剑南烧春。
小火慢烧，既能杀菌，还不变味，可以更长久的保持味道，烧酒浓烈、醉美、芳香。而一般米酒却很容易变质、发酸，甚至长酒虫酒蚁。
烧酒还能提高酒的度数，使酒更清澄透明，又浓烈。
不过这酒明显还是米酒，并不是蒸馏酒。
魏征说的都是很简单的东西，也都是外面公开的东西，酿酒的人都懂，真想酿出好烧酒，这里面可是还有许多不传秘法的。
武怀玉倒觉得，魏公酒名气大于味道，这酒也只是米酒而已，甚至不如他后世喝过的一些黄酒。
想想倒也是，人家后世酿酒更专业，魏氏家酿连小作坊都算不上。
“这酒天冷的时候喝，小火炉火火慢煮，酒热后味道更好。”裴氏道。
一杯酒喝完，怀玉也便开门见山了，他来又不是喝酒的。
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