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卜氏看着面前半盆成粉状或粒状的炭，有些不解，这和直接捣碎的木炭有什么区别？
这当然有区别，木炭是木炭，而这叫活性炭，它的微孔结构要发达得多，所以这导致它的表面积更大，从而达到更好的吸附活性。
当然，这是微观上的表现，通过肉眼是很难观察出来的，所以也没办法向一般人解释。
得到了活性炭，接下来就可以用活性炭脱色法来制备白糖了。
由于来这个世界是第一次做这种实验，而且前世的活性炭是直接买的现成的，现在自己制作的工具和手法有些粗糙，品质肯定没有那么好，所以贾芸没有把准备的红糖全部拿出来，先拿两斤尝试一下。
将红糖溶入水中做成红糖水，随即加入一定量的活性炭，不断搅拌。
这个过程中，活性炭会将红糖中的铁、钙等杂质元素吸附沉淀下去，这便是脱色，糖浆就慢慢变得纯净起来。
看到逐渐成透明状的糖浆，贾芸心头一喜，知道成功了大半。
感觉糖浆已经足够纯净，贾芸随即用纱布将糖浆过滤一下，然后再加热蒸。
