第一百九十五章 南洋菜 (第1/4页)
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“好家伙。”商洛一下子就明白了。为什么他们会把干炒牛河摆在正餐一列，而不是简餐。因为这架飞机上真的会按照正式的方式烹饪正宗的干炒牛河，直接在厨房里上锅来炒。
“这个飞机上还有厨房的？在哪？”
“我们有一个标准的星级厨房，有持证的外聘厨师提供餐饮服务。厨房的位置就在楼梯的另一个方向。根据季节的不同和厨师的不同，菜单也会进行更换。本季度提供的是五大菜系中的南洋菜系，也提供一部分粤菜的菜品。”
“啊~~”商洛点了点头。五大菜系他早就知道，除了川鲁粤淮之外，在全国都享有盛名的菜系还多了一门“南洋菜”。南洋菜是在南洋发展出来的菜系，一开始只是下南洋时带去了各方的家乡菜品，但在南洋本地为了适应热带的气候出现了一些“改良”。后来因为国姓家的大力推广，南洋菜逐渐发展成第五大菜系——换而言之，和其他4个菜系一样，都是靠钱堆出来的。
不过南洋菜能够称得上是第五大菜系，也有它的独门秘诀——
“南洋菜的特点是使用新鲜的香料。”黄乘务长介绍着。虽然这是公式化的介绍，但带着介绍自己家乡菜而特有的真诚，“诸位在畿内吃到的香料，多半就是从南洋运回去的。虽然以当今的条件来看，运回去新鲜香料也不是什么难事。但是在各大菜系的形成的过程中，只有南洋菜可以直接接触到新鲜的，而非干制过的香料，因而带有了南洋菜系独有的风味。”
“比如呢？”商洛问，“比如有哪些？”
“比如诸位经常吃的胡椒，有黑胡椒和白胡椒两种。但是南洋菜使用五种胡椒：绿胡椒、黑胡椒、红胡椒、白胡椒和玫瑰胡椒。”
“这些，有什么区别吗？”
