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猪脸肉,肯定是要剥下来的。
炖的是猪头骨,同时还有猪五花、粉肠,再加上血肠。杀猪菜,吃的就是一个鲜。
“小呆,把锅清洗干净。”江院长道。
江岱起身刷锅,往锅中添水。江院长把剁好的猪头骨冷水下锅,开炖。
“江暖,烈焰鸡和熏兔打算怎么吃?”江院长炖好猪头骨,没急着去河边拿猪五花,转过身朝江暖望去。
江暖看了眼灶上炖好的猪头骨,回道:“炒着吃吧!”
原本是打算用盐草清炖的。
但是,这都有一道杀猪菜了。
烈焰鸡和熏兔索性炒着吃,用辣椒爆炒,做成重口味的菜色。瓦拉山临海靠山,湿气重。
多吃辣,对身体有好处。