第5章 去市里和包饺子 (第10/11页)
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周笑恩没想到一个小小的美背就让胖大嫂对他那么感激，她都不好意思了，毕竟她是借助了21世纪人的劳动成果。
送走了胖大嫂，她就开始忙碌了，她把包饺子的肉、萝卜和调料从空间里拿出来拿出来。
包饺子先和面，400克面粉加4克盐，再倒入220克温水，搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。醒面半个小时，中间将面团揉几次，使面团更加光滑细腻。
准备1斤猪肉，七分瘦、三分肥，之所以这样搭配，是因为口感好，香气足，全是瘦肉不一定好吃，剁成肉末，少量多次的打入100克葱姜水，直到葱姜水全部吸收。
Z另外再准备半斤长豆角，切掉两头，再改刀切成碎馅，短一些更好，调味再放食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油，再次搅拌均匀，就可以包饺子了。
开始包饺子了，首先擀饺子皮要先洒点干面粉,左手拿面皮,右手拿面杖,边转边擀才行。然后她先把饺子馅放在皮儿的中间，再用勺子按了按馅儿，接着把馅儿弄得圆圆的，然后把饺子皮对折，使劲一捏中间的皮，最后两边的饺子皮向中间捏褶。包出来的饺子就像个小元宝似的，圆溜溜的，好看极了！如果有人看到此时的情景，肯定会想到:
素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
尝尝世间味，最是此物鲜。
