第165章 (第1/8页)
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景玉宫里的炸酱面,比御茶膳房的要更简单一些，面的种类也很单一。
小厨房的御厨专做白案，这一碗炸酱面擀得爽滑弹牙,很有嚼劲。
吃炸酱面,最核心的就是酱。舒清妩喜欢吃略带一丝甜味的杂面肉酱，把肥瘦相间的肉丁在葱姜料下爆炒出香味,再加黄干酱和甜面酱,最后依据口味要加青椒丁、蒜苔丁、胡萝卜丁等,这样出来的肉酱鲜甜适中，滋味丰富。
其次就是过水面了，这样略显炎热的晚春时节,面条一定要用劲道的手擀面,煮熟之后简单在凉水里过一遍,吃的时候就一点都没燥热气。
然后就是种类繁多的面码。
舒清妩中午其实用了些宴席,这会儿倒没有饿得太狠，便只拌了青瓜丝、扁豆丝、刚焯过水的萝卜缨子,若是还喜欢胡萝卜跟土豆丝，也可以加一些调味。
最后撒上一小把新鲜的煮豌豆，一碗符合自己口味的杂酱面就齐活了。
萧锦琛吃得就比舒清妩更敞亮，他还加了鸡蛋丝、卤肉碎和最后一茬香椿芽，用筷子那么一搅,鲜香扑面而来，挑起一筷子，劲道的面条上挂满酱料,每一口带上来的菜码都不同,自然也是百种滋味在心头。
简单的一碗杂酱面，吃的是各家滋味,也是从小到大的熟悉生活。
萧锦琛是真的有些饿了，上来就先拌了一碗飞快吃下，等他这一碗面吃完，舒清妩才刚用到一半。
