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，给邵清和：“尝尝这个。”
邵清和拿了个勺子。一口下去，整个人?都愣住。
说实话，他本以为?自己的秃黄油已经足够优秀。
他父亲将这一菜谱融会贯通，而?他得到他父亲八九分真传，除去老?爷子，整个邵家恐怕都找不出比他好的秃黄油。
但是现在尝过裴宴的版本，才知道什么叫人?外有?人?，天外有?天。
螃蟹的鲜味完全浓缩在这一口秃黄油中，分明是刚从冰箱里拿出来，按理来说腥味会比较重，但这秃黄油竟然半点腥气都没有?。分明味道格外浓郁，却一点不显得油腻，哪怕是空口吃，都觉得格外美味。
邵清和又尝了几口，还是没明白：“你是怎么做到一点都不腥气的？”
裴宴说：“熬蟹油和熬蟹肉蟹黄的过程中，我都加了姜片一起进去煮，另外还加了一点醋，量掌握好，去腥的同时?，不能感?觉到酸味。”
顿了顿，又说：“除去这一点，这一道味道已经很好。不过猪油你加得还是稍微多了点，现在螃蟹没有?那么肥美，我也会加猪油增加香味，但是加太多，反倒会会压过蟹的味道。”
