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接下来便是起油锅炸了。
荔枝先炸了鱼尾和鱼头，这两部分和鱼肉不一样，荔枝利用长筷子夹着鱼头和鱼尾，放进油锅当中的时候并不松开，这样就可以将鱼肉给平炸出来。
等这两个部分炸好了之后，荔枝才将鱼肉给放进了油锅当中。她灵巧地将鱼肉绕了个圈放进了油锅当中，经过油锅定形之后，鱼肉形成了一个自然的圆状，同时方才切过的鱼肉也在热油的作用下，炸的翻了出来，形成了漂亮的外形。
鱼肉略微炸一下便好，若是时间长了的话，鱼肉便不嫩了。荔枝看好了时间，将鱼肉捞出来之后，又将锅中的油给倒了，重新倒油开始爆香。
依旧是葱姜蒜，爆香后将材料捞起来，只留刚刚的油。接着，荔枝从柜子里面掏出了自己先前熬制的番茄酱，挖了一些放进了锅里。
拿过一边的勺子，倒了少许白醋，同时还放入了不少的糖。几样调料互相混合，经过热油这么一爆，香味瞬间便溢满了整个小厨房。
荔枝忍不住将头偏向了一边，打了两个喷嚏。
国内的酱汁在不断的熬煮下，愈发的粘稠了起来，荔枝见时候差不多了，便赶紧起锅，将锅中的酱汁淋到了鱼身上。
做好了菜后，荔枝看看时间还早，便又挑了俩萝卜开始雕花。也不用太复杂，若是喧宾夺主了便不合适了，略微雕两朵莲花意思一下便行。
接下来，便是等贾宝玉回府了！
