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现在正值冬日，盐水方才还烫的很，但是冷却的也很快。随着盐水的冷却，煮出来的那些杂质也开始沉淀了下来。
荔枝将上层清液取出，放到了一边，重新拿过刚刚准备好的洗过的海盐，接着又翻出了一个小筛子，将清澈的盐水从筛子里过滤了之后，直接倒进了装有海盐的碗中。
当她做完这一切的时候，旁边的水牛奶和白醋也略微热了一些。
荔枝舀了一勺白醋，又舀了一勺水牛奶，将水牛奶倒进了装有白醋的杯子的当中，荔枝开始抓着杯子，手腕灵活地来回震荡着。
几秒之后，荔枝将牛奶和白醋的混合物倒进了早已准备好的模具当中，手指轻轻按压，将多余的白醋给挤了出来。
等好了之后，便将那一片已经凝固的牛乳给取了下来，放到了刚刚准备好的盐水当中。过了一小会儿之后，牛乳已经变硬，荔枝这才将牛乳拿了出来，放到旁边去脱盐水。
做了一些牛乳之后，荔枝走到灶台边，开始熬粥。熬粥就没有什么特别的诀窍了，吃的就是一个米油。
随着热气的蒸腾和氤氲，香味也渐渐地散开。那是米粒本身带有的香气，荔枝忍不住嗅了嗅，觉得口水都要出来了。
看着那粥似乎差不多了，荔枝将刚刚做好，现在已经脱了盐水的牛乳拿过来，放进了粥锅当中。略微搅拌之后，牛乳便化了开来，而这一锅粥却平添了一丝咸香的感觉。
