998提示您：看后求收藏（启明小说www.qmxs.net），接着再看更方便。
一个食肆生意能不能火爆,菜品是关键。
菜做的好吃，回头客才多，所以这菜单子至关重要,两人回到家，陆遥便开始拟菜单。
陆遥会做的菜太多了，南方菜北方菜，不说八大菜系都拿手,但多多少少都会点。
但问题是,不少菜的材料都没有，比如川菜就不能做，因为麻椒和辣椒还没传入中原呢。其次很多蔬菜也做不了,眼下三月中旬，草叶刚发芽，地里只有小葱和韭菜能吃,别的蔬菜至少要一个月以后才能下来。无形之中就将菜品范围缩小了很多。
最后陆遥准备了六道招牌特色菜，分别为红烧鲤鱼、红烧狮子头、糖醋里脊、红烧肉、肉沫豆腐和杂烩。（杂烩是提前将萝卜炸出丸子，豆腐炸成豆腐泡,肉拿面裹上炸酥脆，最后放到一起做成汤。）
这六道菜全都是硬菜，价格定的也稍高一些，红烧鲤鱼按重量卖，十八文一斤,一个三斤左右的鲤鱼大概五十文上下。
红烧狮子头用的肉比较足，价格定在五十五文一份，糖醋里脊四十八文、红烧肉四十文、肉沫豆腐三十文、杂烩一十文一碗，总体而言价格都不算贵，毕竟肉价在那摆着呢,能定到这么低的价格已经不容易了。
普通的菜暂时拟定了十四道，分别是凉拌苦菜十一文、小葱拌豆腐十一文、油炸花生米十五文、凉拌胡瓜十五文（应季），鸡蛋炒木耳十五文、鸡蛋炒韭菜十五文（应季），京酱肉丝三十文、拔丝萝卜三十五文、爆炒腰花三十五文、溜肥肠三五文、蒜香排骨五十文、卤鸡半只四十文，整只七十五文、葱爆羊肉五十文、鸡蛋汤一十文。
主食有粟米饭五文一碗，肉卤汤饼八文一碗，糖饼一十文钱四角。整体价格比较亲民，就算是普通百姓来吃一顿，一百多文绝对能吃好。
扁食陆遥暂时不打算包，人手不够做起来比较麻烦。
