第8章 落地归狗 (第1/8页)
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沈青把另一份田螺，放沸水中煮个三分钟，捞出放进凉水内。
再寻一枚铁针，针尖插进膜片（田螺圆盖子），斜向上一挑，便挑出了打旋的螺肉。
他去掉膜片、内脏，把可食的硬肉，丢进大瓷碗里，并反复搓洗去除泥腥味。
剪、挑田螺，是个精细活，沈青处理完田螺，已临近傍晚了。
他将螺壳、内脏丢到屋后沤肥料处，便开始着手做晚饭。
厨房土灶有两个锅，一大一小，大锅用来煮饭，小锅用来炒菜。
沈青用石臼和纱布，榨出野菜汁，再按照记忆中的比例，混合出去腥增香的料汁。
他让两个锅同时开动，大锅煮红枣红薯片、蒸野鸭蛋，小锅炒田螺。
沈青先做适合小孩吃的无辣版田螺。
起锅烧油，油热下田螺肉，中小火将螺肉煸焦、煸香。
