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“我确定。”庄姚走过去给高压锅打开了放气阀,一股热气裹着浓醇甘厚的牛肉清香便争先恐后跑了出来,厨房里顿时香气四溢,“好香啊,你真的不过来吃点?我炖了牛尾骨。”
黄莹凝拿着烟的手颤抖了两秒:“不了不了,不打扰你们了,拜拜。”
庄姚挂断电话,洗了手开始切香菜。
把香菜大小一致只有绿豆粒大小的小丁放在透明碗碟里,等着牛骨出锅便可以放进去提香。
将案板在水龙头下冲洗了一遍,庄姚又把刚刚处理好已经沥干水分的虾仁肉拿到了案板上,虾肉刚才已经用精盐和小苏打过滤清洗过,虾仁肉质细腻晶莹剔透,一个个颗粒饱满,宛若珍珠。
庄姚慢条斯理地浇上蛋清、半勺精盐、一勺干淀粉均匀搅拌。
晶莹剔透的乳灰色虾仁肉随着蛋清的加入有了粘稠的质感,还未入锅便已经闻到了淡淡的清香味道。
姜连偏好的口味清淡,不喜欢重盐重油的菜,之前答应了给姜连成准备吃的,结果连着三天他都没见到人。
今天姜连成好不容易忙完回家,庄姚从上午就开始忙活,