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陶暮傻傻的抓了抓头发，向来运转迅速的大脑在酒精的侵蚀下越发迟钝。还是没想明白陶院长为什么冲他发脾气。
想不明白的陶暮径自进了西耳房——宋家的四合院是那种老式的三进宅院。最前边是倒座，被宋道榛改了开宋记饭馆。再往里是正院，宋老头自己住正房，两边一溜厢房都用大铜锁锁上，平时谁也不给进。再往后边就是后罩房，以前给饭馆的两个伙计住。后来两个伙计成家立业了，都搬出去了。宋老头就把后罩房当仓库杂物间。
空荡荡的四合院里，陶暮有个属于自己的房间，就是西耳房。里边按照陶暮的喜好重新装修过，空调电视电脑一应俱全，就连床的厚度都是陶暮最喜欢的。被子是天天晒过的，还带着太阳的味道。陶暮一趟上去就觉得睡意昏沉，没一会儿就睡着了。
然后他迷迷糊糊地，梦见了自己小时候的事儿——
陶暮五岁的时候闯进宋记的后厨，抱着宋老头的腿仰头叫爷爷。他模样好，嘴巴甜，小小一个人儿，奶声奶气的央求宋老头，让他在宋记打杂换饭吃。他说孤儿院的饭是大锅饭不好吃，宋记的饭隔一条街闻着都香：“爷爷您做饭这么香，肯定有本事。我想跟您学本事，我给您打工，我不要钱，您给我一口饭吃就行。”
五岁的小孩儿，能干什么？宋老头性情孤拐，平时最不耐烦胡同里大嚷大叫一窝蜂的熊孩子。可陶暮小小一团子，软软的白白的，抱着宋老头大腿的时候，宋老头能清晰的感受到小孩子比成年人高一些的体温。他低头看向陶暮，陶暮乌溜溜的眼睛里满满的都是他。
宋老头一下子就心软了。他想起自己的儿子。当初他被下放，他老婆耐不得苦，扔下老人孩子改嫁了。他儿子从小就在街上游荡，天天饥一顿饱一顿，可能就像陶暮似的。如果那时候有人肯伸把手管管他儿子，兴许他儿子就不会学坏，就不会在严打的时候挨了枪子儿。
陶暮就这么在宋记留了下来。他年纪小，干不得重活儿。就在后厨帮忙刷碗洗菜。宋老头清闲的时候教陶暮做菜，手把手的教，从削土豆皮切土豆丝到雕花勾芡颠勺掌厨。陶暮足足跟宋老头学了七八年。冬练三九夏练三伏，手上磨出一层层老茧，指头上留下一道道伤疤，从来没叫过苦喊过累。
宋老头于是就把陶暮当成了关门弟子。在宋老头学厨那个年代，讲究的是一日为师终身为父。师傅认了徒弟，不仅要教徒弟手艺，还得替徒弟操心前程，甚至连婚姻大事都要过问。比父子也差不了什么。
