第41章 苏式绿豆汤+来都来了 (第1/20页)
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苏式绿豆汤
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隐藏菜单, 就是苏式绿豆汤。
像北方的人一般提起绿豆汤，说的都是那种把绿豆放进水里一起煮，然后放凉之后加糖喝的那种。
但是苏式绿豆汤不是这样的。苏式绿豆汤的料要更丰富, 味道也要特别的多。
苏式绿豆汤是以薄荷水做底的。薄荷是一种常见的植物, 本朝人多拿来入药。苏州人却爱拿来做糖水喝。薄荷切碎, 以开水冲泡之，冲出薄荷的香气来, 然后慢慢的把这带着清凉爽意的水放凉。
然后就是煮料的时间了。
绿豆、糯米、莲子浸泡一夜，第二天起来把泡发好的料上锅蒸熟, 然后放凉。
还需准备蜜枣、冬瓜糖、红绿丝之类的配料。等要喝时, 把各色小料整整齐齐的码在碗中, 用清凉的薄荷水一冲, 便是一碗传统的苏式绿豆汤了。
而在金贵的新鲜鸡头米上市的幸福季节要做什么呢……
