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从超市回到家中,楼成和严喆珂便开始忙碌,他们先规划了过年这两天的“菜单”,接着上演了“鸳鸯双刀剁肉”等花式节目。

“滋滋滋”,油锅冒泡,严喆珂小心翼翼将拌好鸡蛋和淀粉等事物的猪五花肉放了进去,炸至金黄捞出,丢入旁边的碗里,然后一只弥漫着霜雾的手快若闪电般探了过去,一把抓起,啃了两口,感受到了肉质的香嫩。

“好吃……”楼成含糊不清说着,并讨好地把剩下半块递到女孩嘴边,“你尝尝。”

这是秀山过年必备的酥肉,选材、辅料、做法都与别的地方稍有不同,更加得嫩滑,但也更容易吃腻,以楼成的胃口,也难连吃十块以上,必须拿别的食物“中和”一下。

酥肉刚出锅时最美味,以前家里不太富裕的时候,每逢过年,他都是守在灶旁,出一块吃一块,直到满嘴流油,肚子变鼓,开始恶心,才恋恋不舍离开,严喆珂虽然不喜欢太腻的东西,但对刚炸好的酥肉却一点也不排斥,只是最多能吃两块,那勾人的香气,美好的口感,就是家乡的年味之一。

过了第一顿,酥肉能在冰箱保存很久,楼成老妈齐芳每次做豆腐青菜汤,都喜欢放上几块,加点油气,更添香浓,而那个时候的酥肉已没有那么腻了。

严喆珂贝齿微启,轻咬了楼成递过来的酥肉一口,略作咀嚼,弯起眉眼,自我夸赞道:

“真不错诶!”

仅凭菜谱和太后的只言片语,就能做到这种程度……请叫我严大厨~!

她信心更足,夹起别的五花肉放入锅中,楼成眼疾手快,伸掌挡住了溅起的少许油滴,排除掉一切隐患。

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