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有王氏、张氏、赵氏三个人帮忙,姜婉白几乎就没怎么自己动手,一切就已经准备就绪。
买的大棒骨跟排骨在开水中滚一下去掉浮沫,将大棒骨捞出,放在一边的瓦罐里熬汤,排骨则用盐、酒、胡椒等腌制起来。
锅里放入油,等到油八分热的时候,将排骨倒进锅里,用热油煎炸,炸至焦黄色再捞起,油则留下。
再在锅中加入糖、醋翻炒,等待糖完全融化在油里并泛起小泡泡的时候,将排骨倒进锅里翻炒上色,等到粘汁完全滚到排骨上,一道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
接着,姜婉白又用那块五花三层的肉做了一道回锅肉,取了七八个鸡蛋加虾酱,做了一大碗虾酱蒸蛋,知道三叔祖爱吃醉虾,她又做了一道醉虾,接着又炒了几个新鲜的时令蔬菜,一桌让人一看就流口水的饭菜就做好了。
“没想到你竟然还有这手艺!”三叔祖惊奇的道,他前几天已经见过醉虾了,可是却没见过虾酱蒸蛋,也没见过回锅肉,少不得要啧啧称奇一番。
称赞完,一尝那些菜,他笑道:“我今天倒是有口福了。”
“三叔要是爱吃,以后经常来我这里吃。”姜婉白笑着接话。
三叔祖笑眯眯的答应了,一时间只剩下众人吃饭的声音。