第168章 (第1/7页)
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趁着炒菜机工作，姜停云取了几大块三分肥七分瘦的前腿肉开始制作肉丸。
肉丸子想要鲜嫩多汁，紧实不柴，一是一定要搅打上劲，二是搅打的时候，可以放入冰块。
低温可以让肉丸更加富有嚼劲。
等调味好的肉馅变的粘而拉丝，姜停云起锅烧水，不等水烧开，她用干净的手抓取一些肉馅，虎口收紧轻轻一挤，勺子一挖，一个圆圆鼓鼓相当可爱的猪肉丸子就进了水里。
肉馅打的好，这猪肉丸子相当紧实，在水中完全不会散开，一点碎渣都没有。
不一会儿，姜停云就做好了满满一盆的猪肉丸子。
猪肉丸子都做好了，这青菜丸子汤做起来就相当简单，姜停云见汤有些浑了，重新热了锅烧水，这次水煮开才下了丸子，然后下这碧绿青翠的青菜，出锅前进行简单调味。
等菜品成熟后，刘伯开始试菜（其实是因为非常馋。）
他盛了一碗汤，慢慢喝了起来。
