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“嘿嘿，真省事啊。”
姜停云一边翻炒，一边暗自高兴。
要不是她不想自家店因为口味问题给倒闭了，真想把紫盖山的炒菜机一起搬回来。
短短几分钟过去，腊肉变得透明，边缘微微蜷曲，浓郁的香味开始冒出来。
舀出锅中多余的油脂，开始初步的调味。
少许干辣子、花椒、葱姜蒜末，再倒入机器清洗干净的折耳根，姜停云一个潇洒的颠锅，火焰升腾而起。
高温下，折耳根的清香瞬时碰撞上腊肉的独特鲜味，辣子花椒麻麻辣辣的气息霎时间被激发。
少许白糖、薄盐、生抽、味精。
这道菜一定不要久炒，时间久了折耳根会太绵软，腊肉口感会发硬，那吃起来就口味就会大打折扣。
