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姜停云嘱咐：“刘伯，你先把灶烧上，火可以旺一点。”
她将清理好的黑牛肝菌切丁，又留了部分切成了大小均匀的厚片，这厚片可以用来做香煎牛肝菌，到时候盖在焖饭上，看上去更加美味。
菌子也是个吸油大户，在滚烫的锅里，放上多多的油，把处理好的牛肝菌炒到变色盛出来。
又用那炒菌子剩下的油，将火腿丁、胡萝卜丁等配料也翻炒一下，这样炒过得食材在焖的过程中会更香。
“刘伯，火可以小一点了。”
姜停云也不洗锅，直接下沥好水的大米，又将之前炒好的配菜一起倒了进去，加入没过食材的水盖上锅盖就开始焖煮。
轻烟袅袅升起，随着焖煮时间的变长，牛肝菌浓郁的香气也渐渐飘荡出来。
合适的油盐比，可以激发焖饭最大的香味，在出锅前，姜停云又用煎牛肝菌片的菌油，再加上生抽给焖饭做最后的调味。盖上煎好的牛肝菌片，这道焖饭就算大功告成了。
米饭油润晶莹，菌香四溢，再配上酥脆的锅巴，刘伯已经完全忍不住了，先拿勺子满满的给自己挖了一大碗。
