第50章 冰皮月饼 (第3/4页)
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“冰皮月饼？”展昭有些好奇，道：“冰块不是难事，什么时候做？多做一些，让大家都尝尝鲜。”
许向阳心里一喜，“后日，跟王嫂子约了，去她那儿做。”
“好，我后日让人把冰块送过去。”
到了那日，王嫂子听说要做冰皮月饼，就笑说自己料对了。王嫂子头一回听说冰皮月饼，有些迫不及待，催着许向阳先做这个，她的那些不急。
其实冰皮月饼不难，关键在冰皮的制作。糯米粉，澄粉，粘米粉倒入混合了植物油的牛奶中搅拌均匀，而后入锅蒸熟，拿出来晾凉备用。王嫂子备了各种馅料，莲蓉，豆沙都有。两人一道动手，将馅料搓成圆球，放着备用。正准忙着，外头有人敲门，一瞧，是展昭托人送冰过来。
看着两大块冰，王嫂子惊讶道：“怎么还要冰？”许向阳笑道：“冰皮月饼，怎么能没有冰？我们快些把冰抬进去放好，不然要化了。”
许向阳来的时候带了一件旧棉袄，这会儿拿出来，把冰块包裹起来。但是冰块比她预料的要大要多，一件棉袍显然不够用。王嫂子也找出王朝的旧棉袄，把冰块包起来，再拿一床被子盖住。两人瞧着裹成一团的冰块，不由笑起来，这冰皮月饼，真是费时费力折腾人。
等了这会儿，皮已经放凉，两人开始包月饼。包裹了馅料，放入模具压出花型，这样一块晶莹透亮的冰皮月饼便成了。王嫂子瞧着欢喜，托在掌中左右看着，“哎呦，这可真好看，白玉似的，这就能吃了？”
“冰镇后口感更好。”许向阳说着把包裹在棉袄里的冰块取出，敲成小块装在盆中，把月饼放进去冰镇。这样的效果虽然不及冰箱，也聊胜于无。
冰皮月饼不宜久放，尤其是这样热的天气，又没有冰箱，只能即做即吃。待到月饼都做好，最先放进去的月饼差不多能吃了，王家的两个孩子最先尝鲜，都说好吃。王嫂子笑道：“着月饼精贵着，还要冰镇，寻常人家可吃不着。”
