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碟子里规规整整地摆了一排麻婆豆腐、红油木耳、水煮牛肉等,每样均一小块,就跟食品检测的工作台似的,“豆腐的辣度应该是在一万到两万之间,牛肉……感觉在七千左右,木耳三四千……”肖少华尝了尝,用筷子示意道:“先试木耳。”

赵明轩见他吃个饭还得先研究一番食物,好笑道:“少华,你这是打算吃一顿川菜就写篇论文么?”

谁知被肖少华透过镜片凉凉瞥了一眼,“你当我是液相色谱仪?还是觉醒了味觉的哨兵?”

赵明轩投降,他素来拿对方没办法,“说吧,又要我做什么?”

肖少华便让苏红从随身携的公文包里取了一支玻璃瓶给他。他拔开盖子喝了一口,再递给赵明轩,下颌微抬。赵明轩接过,在对方注视下也喝了一口,“甜的。糖水?”赵明轩问。

肖少华:“有没有做过史高维尔感官测试?”

赵明轩:“……略耳熟。”

“这是一份史高维尔标准浓度的糖水,”肖少华正色道:“本来测试辣度的品鉴师一般顺序是,先将一份标准量的样本提取出辣椒素溶解在同样标准量的糖水里,接着用糖水一份一份稀释,直到品鉴师完全尝不出糖水里的辣味。整个过程中涉及的糖水总份数就是该样本的辣度。”

赵明轩掂了掂手中的玻璃瓶,笑问:“什么时候准备的?”

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