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云沙渔港酒楼开张半月有余,形势渐渐发生了一些变化。

开始有部分经济条件较为宽裕的顾客,出于好奇心,就餐时点了一两样标明为云沙岛特产的海鲜。

这些顾客大多经常光顾各种海鲜酒楼餐厅,口味敏感而挑剔。一试之下,发现店家并没有吹牛,确实比其它普通菜肴的品质明显要高不少。

当今的餐饮市场,优质海鲜并不是随处可见,既然如此,那么价钱贵一些也是理所当然了。

于是,回头客慢慢开始出现,一层大餐区的上座率提升到了三成多点儿,二楼的包间也陆续接待了一些客人。

马总经理每天都在查看相关统计数据,这变化令他喜不自胜,信心也得到了极大的鼓舞。

这再次证明,口碑的流传是扬名的最佳途径,效力远胜于广告。

在常务工作会议上,他再三强调酒楼各级管理人员一定要保证服务质量,无论顾客的人数多少,消费金额的大小,都是如此。尤其厨房,更是重点中的重点,丝毫马虎不得。

除了会上,他每天都还要在餐厅和后厨巡视数次,以确保这来之不易的好转苗头不致流失。

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