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这些事情到外面找几个瓦工、油工来做,主料由己方购买。

厨房除了清洁外,还要添置一些物品,比如消毒柜、食品保鲜柜、灭火器等。厨具餐具之类尽量用吴大娘现有的,不足的再外购。

二楼做为库房和卧室,因为是自己人用,将就一下,做做清洁就可以了。届时把地下室的这些家当搬上去即可。

后院很脏乱,需要进行清理,有用的东西留下,其他的卖破烂或者扔掉。

江逸晨目前想到的就是这么多,因为麻辣烫的具体经营是由吴大娘管理,这方面当然还要她由来细化。

至于资金投入和分配比例,就按照上次说好的办。等具体的预算出来,他和吴大娘双方还要签署一份内部协议。

吴大娘琢磨了一会儿,根据麻辣烫的制作要求,提出厨房的布局要进行一些改动,还构思一番关于大厅里客人点菜、传菜、结算等流程。

她的思路是,在店铺开张初期,所经营的食物种类还是先按照现有麻辣烫摊子的规模来,只做局部的小调整。这些东西她们都干了好几年,熟门熟路的不容易出差错。

等以后有了基础,再考虑增加一些新的品种。

至于人手问题,要看看店铺开业后的具体经营情况来定。如果规模扩大,生意依旧红火,那到时候就请个人来帮忙。

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