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“嗯,这海椒味道好。就是放得不够。”

“老板,恁个好的海椒,多放点儿嘛,不过瘾噻。”

平时还都能将就,但今天难得尝到如此美味的辣椒,民工们按耐不住,纷纷提出要求。这也得到了其他部分客人的附和,要求汤锅里添加辣椒。

但是也有另外一些顾客说辣味刚刚好,不要再加了,否则受不了。

辣椒这东西,南北方人的口味差异很大,起初是南方人的专利,后来传到北方,北方人也开始能吃点儿了,但食用量普遍不大。

所以很多像拉面馆之类的餐馆,在桌子上放着辣椒面调料,随客人取用,以适应不同口味儿。

但麻辣烫却不大适宜采用这种形式,因为辣椒面直接撒到串串上不容易调开,造成味道不均匀,所以通常都是统一下锅的。

更何况特种辣椒的数量有限,而且辣度极高,也不可能做成辣椒面随便放到餐桌上。

顾客是上帝,既然提出了要求,也不能不予理睬。吴大娘立即与江逸晨商量,然后向就餐的客人们咨询了一下,大致统计出能吃辣的比例。

最后决定将两口汤锅分开,一口微辣,一口重辣。

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