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小星:“是啊,好香呀,景哥哥在做什么呀?”
小月:“肉肉。”
小颖:“我听孟妈妈说景哥哥在做红烧肉,好香呀。”
小明:“可以吃了吗?我好饿饿。”
小颖:“我也饿。”
窸窸窣窣的声音让顾仲景失笑,他动作有条不紊的处理着食材,准备大展身手好好做一顿,给小崽子们改善改善伙食。
孤儿院的大厨房做菜用的锅很大,做大锅菜倒是方便。
顾仲景把买来的四十多斤五花肉“吨吨吨”的切成了大小均匀的小块,把切好的五花肉用开水焯一下。
锅内放入花生油,放入小块冰糖中小火炒糖色。直到锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。再加入大葱,姜片,八角炒出香
味,再加入五花肉小火煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。