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面团全部揉好后，许顺和额头已经见了汗。他擦了擦汗，洗干净手，喝了一大杯水。
杨家盛还在洗那一百个鸡蛋。
许顺和过来，把先洗好的几十个鸡蛋装进锅里，加满水，放到灶上煮了起来。另一个大电锅加满水，扔了两个料包进去，还加了盐、老抽。
许顺和边煮边说：“先把蛋煮成型了，敲碎壳再扔进去煮茶叶蛋，小火慢煮着，煮上三四个小时，就入味了。”
煮好的鸡蛋烫手，许顺和拿一个漏勺，教杨家盛把鸡蛋捞上来，扔到不锈钢台面上砸碎壳，再放进茶叶料包里煮。
不一会，加了茶叶、八角、桂皮、花椒的汤锅开始散发出阵阵香气。
许顺和把按钮转到最小火，盖上盖子，说：“煮着吧，还得煮几个小时，才好吃。”
许顺和从冰箱里拿出昨天拌好的包子馅，放在台面上，让它慢慢回复室温。“包你喜欢”只有一种包子，就是肉包。纯猪肉馅的，加一点葱花、香菇碎，就这样。
“面团发好得一个小时，没人手的时候我就趁这一个小时赶紧榨豆浆、煮茶叶蛋。现在有人手了就松口气，活就这些，就是得每天早起，很多人受不了，都做不长。”许顺和洗手，“现在到楼上拿打包的塑料袋、豆浆杯，在门口柜台这边放好。”
两百个豆浆杯还真不好拿，得分两次。
