宫廷岁月003 (第1/6页)
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高素娥得了顾尚功分她自己的份例菜才知道，她原本的想法既对，又不对。
御膳房负责皇帝，以及没有所属内膳房、或者内膳房不开火的宫人的伙食。给皇上做饭当然优中选优，其他人就只能按照重要程度，给予不同的‘照顾’了。高素娥她们这种是最不重要的，所以饭菜确实不精心。
但说实话，也没那么差。御膳房里就算是新手厨子，也是跟在师父身后切墩儿、打荷儿一两年的，不然哪有机会上手？
至于顾尚功的饭菜，看起来精致很多，立刻从高素娥她们那种家常菜，跳到了酒店的水平。但要说味道嘛，也只能说还可以——就素娥的感觉，此时的饮食发展水平就是宋代初水平。而宋代饮食是现代饮食之滥觞没错，可也就是个滥觞啊。
大家觉得宋代美食多，是因为看那时的菜肴描述，会下意识地馋这至少说明，那时人们喜欢吃的东西和现代人已经差不多了，而且烹饪手法也日趋‘现代化’。
但说到底，大家对吃的追求是不断进步的：食材上引进外来蔬果禽兽，同时还改良现有品种。口味上，繁多的、易得的调料和香辛料塑造了越来越丰富、越来越极致的口味。还有烹饪技巧，不断尝试中推敲出来的优秀菜谱
素娥那会儿备受吐槽的预制菜之流先不说，至少正经厨师做出来的菜和古代同档次的厨子横向对比，那肯定是好吃不少的。
或许最顶尖的厨师之间差距会比较小，但等而下之的厨师差的就比较多了。
而给素娥她们，甚至给顾尚功做菜的厨子，显然不是最顶尖的
