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排骨准备就绪就来准备做扣肉了！
一半五花肉用来做梅菜扣肉，一半用来做米扣。
先把做梅菜扣肉的那块肉过一道油，炸制金黄捞出，然后把皮扎破过一道冷水，这里没有冰糖和酱油就不用上色了。
然后均匀切成筷子宽食指那么长备用，米扣也切成这样就行了。
梅菜扣肉加一些佐料，抓匀摆盘放在蒸笼上，又抓了些她娘晒的白菜干切好装在上面；再用石臼舂两碗大米拌在做米扣的肉里，同样加一些佐料摆盘上锅蒸！
野猪肉要比家猪肉老一些，就得多蒸一些时间。
除了苏落一直忙上忙下，其他人都帮不上什么忙，宋氏在灶前看的直咂舌，她没想到女儿能把这些肉做的有模有样，当然地上的水可以忽视不看。
火烧的越来越旺，随着时间的推移肉的香味也出来了，一个个闻着特别的肉味都咽了咽口水！
宋氏还好，曾经的山珍海味都算吃过，现在闻着特别的味即便觉得好闻，也算能忍住。
其她两人以前肉都很少吃，更别说这么不一样的肉了！
