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至于油爆腰花，像这种非招牌菜，一般都是二厨甚至帮厨做的。
一个后厨里，大?厨决定上限，二厨和?帮厨则决定下限。
裴宴的手艺比上限还高，这份油爆腰花，自然?是比宋家酒楼的好吃不止多?少。
冯乙略为?满足地放下筷子，恰巧裴宴将做好的套餐A端来，他忍不住问她?：“你这蛋羹，怎么做到鸡蛋的味道这么浓郁？”
他这种顶尖的专业食评家，舌头都极灵敏，只尝一口，菜里的用的食材调料，甚至具体做法都能猜到大?半。
然?而，这蛋羹的具体做法，他却没能分辨出来。
想要鸡蛋味道浓郁，除非少加水，但这样蛋羹就会?变老?，边缘也?会?凝固，这份蛋羹并没有这些问题，忍不住冒着暴露身份的风险发问。
裴宴顿时更确信眼前?这“乞丐”就是传说中的食评家，本来也?并非爱藏私的人，大?方答道：“是额外加了个蛋黄。”
“原来如此，”冯乙顿了顿，又看向裴宴的手，“小姑娘，我?看你刀工、颠锅都很熟练，为?什?么手上一点老?茧也?没有？”
