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全国范围内一共十八个名额,且每省(直辖市)最多只能有一个获奖餐厅。

对于美食圈内人,尤其?是宋家这种世家来说——家传老店开新分?店,一定得尽早拿到这个奖项。

如果当届两家新店都没能拿到“新店之星”,那不仅要成?圈内大笑话,还会?被怀疑是不是宋家的手艺走了下坡路。

家传老店,是一个厨艺世家的立身之本?。

总店代表这个家族的最高水准,像宋家酒楼的总店,就是宋老爷子和?最得意的徒弟掌勺。

分?店大多由嫡传徒弟和?族中子孙做一厨,代表这个家族的平均水准。

总店败落,那家族直接完蛋;分?店手艺下滑,会?被认为该家族金玉其?外,只有总店苦苦支撑,其?实早已不行,宋氏集团旗下酒店、低端连锁餐馆等产业都会?受到波及。

毕竟,大家光顾宋家产业,就是看中“宋”这个姓氏,以及它代表的那份传统和?手艺。

家传老店都败落了,这个家族哪还有手艺和?传统可?言?

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