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全国范围内一共十八个名额，且每省（直辖市）最多只能有一个获奖餐厅。
对于美食圈内人，尤其?是宋家这种世家来说——家传老店开新分?店，一定得尽早拿到这个奖项。
如果当届两家新店都没能拿到“新店之星”，那不仅要成?圈内大笑话，还会?被怀疑是不是宋家的手艺走了下坡路。
家传老店，是一个厨艺世家的立身之本?。
总店代表这个家族的最高水准，像宋家酒楼的总店，就是宋老爷子和?最得意的徒弟掌勺。
分?店大多由嫡传徒弟和?族中子孙做一厨，代表这个家族的平均水准。
总店败落，那家族直接完蛋；分?店手艺下滑，会?被认为该家族金玉其?外，只有总店苦苦支撑，其?实早已不行，宋氏集团旗下酒店、低端连锁餐馆等产业都会?受到波及。
毕竟，大家光顾宋家产业，就是看中“宋”这个姓氏，以及它代表的那份传统和?手艺。
家传老店都败落了，这个家族哪还有手艺和?传统可?言？
