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徐川在经过一段时间的学习之后，终于把制曲这个步骤吃得透透的。
空间中制曲的办法有许多，虽大同小异，但学起来还真得花费一番功夫。
把制曲这一步骤学会了，接下来便是徐川所熟悉的酿酒。
他们乡下人也会酿酒，但酿的大多都是自家炒菜用的米酒。徐川也酿过，这会儿那酒还在他们老家屋里的柿子树下埋着呢。
越是学习，他就越对自个儿老家柿子树下那坛子“女儿红”看不上眼。
这种酒，怎么能留给他闺女长大嫁人用？太寒碜了，他得重新酿过才成。
不过乡下也有人酿酒酿得好，因用红曲所酿，酿制出来的米酒都带着淡淡的红色，闻着酒香浓郁。
这种酒喝起来自然没有供销社里头三四块或者七八块一瓶的酒好喝，但是它见风醉人，别看你喝的时候没什么，但你若是被风那么一吹保证立刻上头。
徐川今天在试酿竹叶青，在酿竹叶青酒之前得先酿制汾酒。
不出他所料，酿酒对他来说果真比做菜要难得多。
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