第4章 嗅嗅，别名郑宝珠。 (第4/9页)
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他走后，记者又接着问：“那您的第一桶金是怎么赚到的呢？”
郑宝珠道：“我在学校附近开了一家奶茶店，当时奶茶行业还不像这几年这样饱和，基本都是能赚钱的。我还跟着金融系的学姐学长们做了一些小投资，也赚了一点钱。”
记者边听边点头：“那说明您在投资上还是比较有眼光的，据我了解，您后来主要是做餐饮了？您现在这家酒店，餐饮方面在星光农场也是很出名的。”
郑宝珠笑着道：“当时开奶茶店赚了不少钱，就想再干票大的，所以我试着开了一家中餐厅，生意还不错。”
“那在您看来，做餐饮最重要的一点是什么呢？”
郑宝珠道：“可能大部分人会觉得做餐饮最重要的是菜品，菜品啊环境啊这些确实也很重要，但在我看来，要经营好一家餐厅，最重要的是员工的管理，而这也是最难的。”
“你当时也遇到过困难吗？”
“当然，一家新餐厅开业，从选址、装修、消防到后期的宣传，每一步都需要操心，每一个环节都能把人逼疯。员工的培训和管理就更是一门学问了，不是每个员工都能积极主动工作的，有的人就算你盯着他他也做不好……”提起自己曾经吃过的苦，郑宝珠能跟记者讲三天三夜，“如果一家餐厅只要菜品好就能经营下去，那厨师为什么不自己去开店，而要在你的餐厅打工呢？”
记者赞同地点了点头：“说的有道理，我曾经听过一句话，说是十个厨师出去开餐厅，九个都能开倒闭。”
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