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气味：辛、微酸、涩，温，无毒。
主治：可以调和五脏，滋补身体。还可以解毒，治狂犬咬伤、痔疮。有生发和补肾壮阳的功效。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、锌、钾、钙、磷等。
【健康效果】
韭菜具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。还具有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，有壮阳的功效。此外，还能保暖、健胃。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，因此有“洗肠草”之称。
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