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他走后,记者又接着问:“那您的第一桶金是怎么赚到的呢?”

郑宝珠道:“我在学校附近开了一家奶茶店,当时奶茶行业还不像这几年这样饱和,基本都是能赚钱的。我还跟着金融系的学姐学长们做了一些小投资,也赚了一点钱。”

记者边听边点头:“那说明您在投资上还是比较有眼光的,据我了解,您后来主要是做餐饮了?您现在这家酒店,餐饮方面在星光农场也是很出名的。”

郑宝珠笑着道:“当时开奶茶店赚了不少钱,就想再干票大的,所以我试着开了一家中餐厅,生意还不错。”

“那在您看来,做餐饮最重要的一点是什么呢?”

郑宝珠道:“可能大部分人会觉得做餐饮最重要的是菜品,菜品啊环境啊这些确实也很重要,但在我看来,要经营好一家餐厅,最重要的是员工的管理,而这也是最难的。”

“你当时也遇到过困难吗?”

“当然,一家新餐厅开业,从选址、装修、消防到后期的宣传,每一步都需要操心,每一个环节都能把人逼疯。员工的培训和管理就更是一门学问了,不是每个员工都能积极主动工作的,有的人就算你盯着他他也做不好……”提起自己曾经吃过的苦,郑宝珠能跟记者讲三天三夜,“如果一家餐厅只要菜品好就能经营下去,那厨师为什么不自己去开店,而要在你的餐厅打工呢?”

记者赞同地点了点头:“说的有道理,我曾经听过一句话,说是十个厨师出去开餐厅,九个都能开倒闭。”

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