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《本草纲目》记载

交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢。

◎释名

这种植物名称很多,叫法不一。《尔雅》中把荷作为叶的名,也叫芙蕖;茎叫茄;茎叫蕸,即稀疏之意;根叫藕;花为菡萏;果实叫莲子,莲子的中心叫薏。但也有人说,芙蕖是总称,别名为芙蓉。

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集解

莲藕这种东西,许多地方的湖泽池塘中都有。一般来说,用莲子作种子则生长缓慢;若种下的是藕芽,那么就会长得很快,根最长的有一丈多长,嫩的时候可以做菜,俗称藕丝菜。根一般会长出两根茎,一根叫藕荷,长出的叶子紧贴水面,藕就长在叶子下面;另一根叫芰荷,叶片长出水面,荷花开在旁茎上。每年六七月开花,一般有红、白、粉红三种颜色。花心里面有黄色的须,须里面就是莲蓬。花凋谢之后,莲蓬就露了出来,嫩的时候可以吃,口感清脆。秋天莲蓬枯萎,就露出黑色的莲子,那些已经硬如石头的, 叫作石莲子。冬天至来年春天是挖莲藕的好时候。莲藕为白色,中间有孔,断后有丝。一般说来,野生的和开红花的,莲子多但藕不好;种植的以及开白花的,莲子少但藕很好。荷花有很多种:白色的清香,红色的艳丽,而荷叶多的则不结莲蓬。另外,还有合欢(并头荷花)、夜舒荷(夜开昼卷)、睡莲等,都是莲的特殊种类。

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【莲子】

气味:甘、涩,平,无毒。

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