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《本草纲目》记载

除风湿,身痛麻痹,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂制犬伤,制蚯蚓毒。

◎释名

葱的名字来自“怱”这个字。因为“怱”有中空的意思,而葱这种植物,正好是外面直而中间空的,所以人们就把这种植物叫作葱。人们习惯把刚长出来的作叫作葱针,把葱叶叫作葱青,把葱的外皮叫作葱袍,把葱的茎叫作葱白,把葱叶中的黏液叫作葱苒。因为葱不仅可以和任何菜一起吃,而且还能起到增香的作用,因此就叫作菜伯、和事草。

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集解

我们食用的葱有两种:一种是冻葱(即冬葱),有的人也叫它太官葱。因为这种冬天适宜储藏的葱茎既柔软又细嫩,而且有一种香味,特别适合太官上供,因此叫作太官葱。另一种是汉葱,汉葱的茎特别坚硬,像木头一样,所以又叫作木葱。

【葱白】

气味:辛,平,无毒。

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