第28章 小布的厨艺 (第2/5页)
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接着开始调制糖醋汁，糖、醋、生抽、老抽按照心中早已熟记的比例倒入碗中，用筷子迅速搅拌均匀。
他起锅热油，在锅中撒入少许盐，这样可以防止鱼皮粘锅。当油微微冒烟时，将腌制好的鱼缓缓放入锅中，瞬间响起“滋滋”的声响，鱼皮在热油的作用下迅速变得金黄。小布小心翼翼地翻动着鱼，确保每一面都煎制得恰到好处。
随后放入葱姜蒜、八角等调料煸炒出香，加入生抽、老抽、糖和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖，让鱼肉充分融入汤汁的醇厚味道。
另一边，他另起一锅，倒入少许油，放入冰糖。小火慢慢熬制，看着冰糖逐渐融化变成迷人的焦糖色，小布的脸上露出专注的神情。他把排骨放入锅中，快速翻炒，排骨瞬间披上了一层诱人的糖色。
接着倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后，加水焖煮。排骨在锅里咕噜咕噜地冒着泡，香气逐渐弥漫开来。
制作鸡汤时，他先把蘑菇切成薄薄的片。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，随后把土鸡块倒入锅中大火翻炒，直至鸡块变色，倒入开水，煮十分钟，再放入蘑菇，继续煮上一会儿，加入盐和胡椒粉调味，那鲜香的味道让小布自己都忍不住咽了咽口水。
清炒时蔬则相对简单，热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入青菜快速翻炒。小布的手腕灵活地挥动着锅铲，青菜在锅里欢快地跳跃。不一会儿，一盘翠绿鲜嫩的时蔬就出锅装盘。
终于，一道道色香味俱佳的菜肴被端上了餐桌。那红烧鱼色泽红亮，汤汁浓稠，散发着诱人的香气。糖醋排骨酸甜可口，外焦里嫩，每一块都闪烁着诱人的光泽。清炒时蔬翠绿鲜嫩，散发着淡淡的蒜香。鸡汤色泽亮黄，鲜香四溢，蘑菇和鸡肉在汤中若隐若现。
“来来来，大家尝尝我的手艺！”小布热情地招呼着大家，脸上洋溢着自豪和期待。
