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阿雅接过空心菜，点头说道：“好嘞，这空心菜看着可真新鲜着呢。”
小布笑了笑没回话，转身把排骨从袋子里拿了出来，那排骨的肉色新鲜红润，他满意地看着，这排骨小布在肉摊的时候就已经让老板给砍成了大小合适的小块。
他把排骨冷水下锅，随着排骨落入锅中，发出轻微的扑通声，小布放姜片和料酒，这些是为了去腥增香的。
在等待水烧开的这个间隙，小布又开始处理鱼了。原本晚上的鱼是打算都做清蒸的，可小布琢磨了一下，挠挠头说道：“还是做两种口味吧，这样大家能有更多选择，都是清蒸有点单调。”
他走向放鱼的地方，那几条鱼在盆里静静地躺着。小布熟练地把黄脚立和罗飞这两种鱼都处理好，他先拿起刀，一边刮着鱼身上的鳞片，一边说道：“这鳞片可得刮干净咯，不然吃到鱼鳞就尴尬了。”
鳞片在刀下纷纷掉落，发出轻微的沙沙声。然后他小心翼翼地切开鱼腹，嘴里念叨着：“可千万别把鱼胆搞破了，不然好好的鱼就毁了。”
他掏出内脏后，又将鱼腹内部清洗得干干净净。接着，他在鱼身上改花刀，刀在鱼身上轻快地划过，很快，鱼身上就留下了一道道整齐而美观的刀痕，处理好的鱼放在一旁备用。
这时候，锅里的排骨已经煮开了。锅里的水开始剧烈地翻滚着，发出咕噜咕噜的声响，排骨的血水和杂质随着翻滚的水浮到水面上，形成一层浮沫。
