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中午他到了顺德府中的开元寺公园旁边的一个老字号张记餐厅。进入了餐厅，堂倌立刻招呼，坐到了一个双人桌上，并递给了崔栋梁菜单，请他点菜。
崔栋梁接过了餐单，慢慢看着，同时他在不断打量着餐厅里的餐具。总觉得有什么不一样。当然也不能老注意着碗盘呀，他看了看菜单，点了一个平乡酥鱼、任县老炒肉、广宗薄饼、蛋花汤。
堂倌记下了崔栋梁点的菜回后厨了。
崔栋梁一边喝着水等着菜，一边欣赏着餐厅的装饰。
“菜来了。”随着堂倌一声吆喝，崔栋梁点的菜上了桌。堂倌菜碟从托盘上一一取下，放到了桌子上，然后离去。
崔栋梁突然看到了鸡蛋汤碗，眼睛就不能动了。他端起了碗，立刻将汤喝完，然后仔细看着白瓷碗。
邢窑除烧造白瓷外，还制青、黑、黄釉瓷等产品。而白瓷亦分粗细两种，邢窑白瓷胎质坚实，胎质细洁纯白，器内施满釉，器外釉不到足。在胎、釉之间有一层化妆土，作为护胎釉。
尤为邢窑白瓷难得的是其细白瓷的釉面光滑，色泽雪白莹润，陆羽《茶经》中所赞"邢瓷类银"，"邢瓷类雪"，便是指其釉色而言。
