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“俺这有团茶、末茶、散茶、混料茶饮，虽然是西域茶楼，所用之茶和汴京城茶楼没有二样，只是吃茶用具有所不同。”
这团茶制作工艺较复杂，先将茶叶采摘后经洗涤、蒸茶、榨茶、研磨、拍茶、过黄、烘焙加多道工序制作成茶饼。
末茶是经过加工研磨成粉末，饮用时采用点茶法，把茶末放入碗中，冲入沸水后，用茶筅击打茶汤，成为汤花再饮用。
混料茶是将茶叶与其它植物、食材混合在一起、擂碎后用冲泡或是煎煮而成。
“伙计，那就来壶散茶，俺喜欢天然用工手做的茶。”
“好嘞，客官。这散茶有红茶、绿茶，绿茶不经发酵，红茶是经过发酵制成，其茶汤显红褐色，口感浓郁醇厚。适合寒冷的冬天使用。”
“伙计，就用红茶吧。”
“嗯，好的。”
“俺来这里多次了，怎不见上次伙计？”向平这时故意撒了个谎，所谓的多次不过二次而已。
