第2750章 一掌乾坤，踏雪寻熊 (第2/3页)
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所以这次就同时用两种方法进行烹饪好了，先将熊掌浸水去毛，按照传统方法，这一过程要持续三天之久，但是有了时空包袱皮，三分钟搞定。
接着把一只熊掌用法国白酒、老姜和嫩葱久炖六个小时，同时将鲟龙鱼下锅熬汤，取出鱼子加工成鱼子酱；另一只将野山天然蜜蜂巢切片、放入熊掌心，下锅蒸制，同样可以用时空包袱皮缩短时间，时空包袱皮简直是厨子的最佳辅助工具啊，有了这件宝贝，不管多耗费时间的菜肴，都能在短时间内搞定。
主料准备妥当，接下来就要雕刻了，这活儿交给艾莉亚去做就好，以她如今的剑术，雕冬瓜、把贡梨刻出花瓣，把血燕的肝脏切成漂亮的造型一点儿问题都没有。
这时候第一只熊掌准备好了，取出来拆骨，将液氮注入熊掌；接着用六十斤重鲟龙鱼熬成的汤蒸煮，利用液氮膨胀吸入熊掌；最后放入零下十度急冻，再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱，并用贡梨雕花作拼盘。
“当当当，踏雪寻熊做好了！”虽然黄荣用的是北极熊的熊掌，而自己现在用的是黑熊的熊掌，但闻起来味道确实一样的浓郁香甜。
接着处理第二只熊掌，冬瓜雕刻，以燕子肝脏做成小鸟摆盘；熊掌再次配以血燕蒸制，出锅盛入冬瓜碗，烈酒烧香。
“好了，可以开始品尝了！”沈隆将两道菜端上桌，和艾莉亚一起品尝起来，用勺子挖了一块踏雪寻熊，明显可以看见，鱼子酱下的熊掌已经成了晶莹剔透的肉冻状，盛在勺子里颤颤巍巍地抖动着，香气更是扑鼻而来，让人充满食欲。
送到嘴里，沈隆舒服地眯起了眼睛，熊掌吸收了鲟龙鱼的鲜味，这道菜可谓是鱼与熊掌兼得，吃完再夹起一朵贡梨雕刻而成的花，清爽的口感去除了熊掌的腻味，让人忍不住想再挖一勺子来吃。
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