第25章 蜜汁鹌鹑 (第1/6页)
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酒杯也是慈姑特意寻人烧纸的， 小小巧巧一个，烧成花瓣果实的模样，有梅花样子， 有鸡心样子， 有萱草样子，叫人一瞧就心情大好。
当然娘子店的价格并不菲， 喝一杯酒便要三十文钱，可饶是如此， 仍旧多了许多前来点果酒花酿的娘子。
娘子们寻常逛街， 自然希望能多个地方歇歇脚喝上一杯， 可又不想喝烈酒。
如今脚店推出这温润的果酒花酿正好。看着悦目， 喝着也不醉人，更闻不出酒味， 便是家中管教严些都闻不见丝毫，着实叫人不得不点。
见第一个法子大获成功，慈姑便开始第二个法子：外送。
如今生意固然不错， 可还要想到那些无暇或无法出门的娘子，这些人在汴京城中不在少数， 如何能抓取她们的胃和钱袋便是一门大生意。外送便是其中的一招。
外送的菜式更是要刻意斟酌：要易携带， 凉了也不影响太多口味， 如此一来鱼虾便不能考虑， 慈姑思来想去， 决定先做一荤一素一主食。
荤菜便是一道蜜汁鹌鹑。洗剥好的鹌鹑浸泡入蜂蜜、浓酱、鱼露、料酒、五香粉组成的酱料里腌制过夜。等第二天再入明炉小火慢慢烤熟， 零打包前再撒上白芝麻与香菜茎。
一素是香橙胭脂萝卜。小而圆鼓鼓的樱桃萝卜切片不断刀， 海盐杀水后再加□□糖、白醋与橙丝一起腌制。
主食则是小蒸饼①，小巧玲珑巴掌大小。
