第259章 宴席变故 (第1/4页)
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“古董羹”就是火锅，这种吃法最迟也是出现在西汉，甚至还会更早；因切好的食物投入沸腾汤汁发出“咕咚”声得名。随着古董羹广为流传、烹饪技术逐渐发展，与之相关的烹器、餐具、配菜、蘸料也变得丰富多样起来。
“古董羹”在冰冷的冬天最是受人喜爱，吃了过后，浑身暖洋洋的；卫府今天用的底汤是炖羊肉留下来的汤汁，配菜有切成薄片的牛肉、羊肉、鹿肉、芦菔（萝卜）、笋干、香菇、豆腐；豆芽、菘菜、葵菜、芜荽。
此外还有切成红白相间的猪肉片。
值得一提的是，汉朝出现的骟猪技术早解决了猪肉味道不好的问题；只不过猪的成长周期太长、太难长大，而鲜卑人建立的魏朝又喜欢吃羊肉，所以猪肉的食用范围远不如羊。只不过这个时候人并不排斥猪肉，更没有人将之斥为“贱肉。”
一阵紧张忙碌，灯光明亮的卫府人声鼎沸、热门非凡。若非主食是“古董羹”，辅菜只有纯羊肉、烤羊肉，仓促之间根本准备不了五十桌。
之所以准备五十桌，是卫家除了留守梗阳、看护河东产业的长辈以外；这里还有四十多人、卫铉收养的一百个孤儿、二十名老师。而卫铉班师回来至今，一直都没有和家人庆贺过，再加上卫铉也不知道自己能否与大家共度新春，故而借此机会，一起热闹一番。
与之相对，客人只有五十多人。
卫家老少和老师们在学堂旁边的膳堂吃；尔朱英娥以女主人身份在后堂款待女眷；卫铉和麾下文武在前堂。
前堂摆出“冂”形“长桌宴”，每个人面前都有个架在火炉上的沸腾的沙锅，配菜和辅食、酒水也是一样，
蘸料也有，除了酱油、醋、姜末、蒜末，还有用来充当辣味的茱萸末、辣蓼草粉末、黄芥末。至于如何调配，就看个人口味了。
